BALLARINI PROFESSIONALE UND APCI LEGEN DEN GRUNDSTEIN FÃœR EINE WICHTIGE ZUSAMMENARBEIT

Der Berufsverband der italienischen Köche "Associazione Professionale Cuochi Italiani" (kurz APCI) begrüßt Ballarini Professionale mit Wohlwollen. Dieser wichtige Verband, dem Tausende aktiver Berufsköche angehören, will aktiv mit dem neuen Unternehmenszweig der Firma Ballarini zusammenarbeiten. Ziel ist es, die vielfachen institutionellen, didaktischen, kulturellen und sozialen Aktivitäten zu vermehren.

Vorgesehen sind Weiterbildungsveranstaltungen im Institut für Kulinarik, dem 'Centro Studi d’Arte Culinaria', am neuen Sitz in Mailand sowie eine enge Zusammenarbeit mit der offiziellen Fachzeitschrift des Verbands "L’Arte in Cucina".

Das erste Treffen, bei dem die Partnerschaft besiegelt wurde, fand vergangenen März in Perugia statt. Anlässlich des nationalen Wettbewerbs “Ercole Olivario", bei dem es um das beste italienische Olivenöl geht, wurden 100 Küchenchefs mit der begehrten Auszeichnung für berufliche Verdienste, den goldenen Sternen “Stelle della Ristorazione”, im Hotel Plaza in Perugia geehrt.

"Wunsch des Berufsverbandes italienischer Köche ist es", so erklärt der Direktor Carlo Re, "denen Wertschätzung zu erweisen, die täglich mit Leidenschaft und Professionalität in der Gastronomie arbeiten".

Das Programm dieses zweitägigen Treffens in Perugia wurde durch den offiziellen Aufmarsch der Weißmützen bereichert: Mehr als hundert Berufsköche aus ganz Italien und dem Ausland hatten die Gelegenheit mit den Herstellern des besten Nativen Olivenöls Extra aus italienischem Anbau zusammenzutreffen.

"Unser besonderer Dank gilt den Unternehmen und Institutionen, die an der Veranstaltung teilnahmen", fährt Carlo Re fort, "denn dank des hohen Qualitätsniveaus der hier angebotenen Produkte, trugen sie dazu bei, dass dieses Treffen beruflich und didaktisch ein Erfolg war. Bei dieser Gelegenheit wollten wir der Gastronomie ein völlig neues Projekt vorstellen, nämlich 'Alta Cucina' von Ballarini Professionale: mehr als 800 Artikel, 14 Produktserien, 150 Formen, 4 unterschiedliche Antihaftversiegelungen und ein motiviertes Team, das menschlich und beruflich diesem Bereich sehr nahe steht".

Ballarini Professionale prämierte jede “Stella della Ristorazione” mit einer nummerierter Pfanne aus einer limitierten Auflage.

Lo staff Ballarini Professionale con le "Stelle della Ristorazione 2010"